1.てっちりを食べ終わったら、残った野菜やふぐのアラ身を全てすくい、だし汁だけにします。
2.だし汁が少ない場合は、昆布だし、またはお湯を足します。
3.ご飯をざるに入れ、水で洗いぬめりをとります。
4.だしが煮立ったら、ふぐかず特製雑炊醤油を入れて、薄く味をつけ、洗ったご飯を入れます。
5.再び沸騰したら、溶き卵を回しかけ、ネギを入れ、すぐにフタをして火を止め、約1 分ほど蒸らします。
6.お好みで、ポン酢をかけてお召し上がりください。
1.てっちりを食べ終わったら、残った野菜やふぐのアラ身を全てすくい、だし汁だけにします。
2.だし汁が少ない場合は、昆布だし、またはお湯を足します。
3.ご飯をざるに入れ、水で洗いぬめりをとります。
4.だしが煮立ったら、ふぐかず特製雑炊醤油を入れて、薄く味をつけ、洗ったご飯を入れます。
5.再び沸騰したら、溶き卵を回しかけ、ネギを入れ、すぐにフタをして火を止め、約1 分ほど蒸らします。
6.お好みで、ポン酢をかけてお召し上がりください。