美味しい「ひれ酒」の作り方

1.辛口の日本酒を沸騰寸前までお燗しておきます。

2.おおぶりの湯のみなどに熱燗を入れ、あぶったひれを2 枚入れます。

3.そのままラップなどでふたをし、1 分おきます。

4.熱燗が澄んだ琥珀色になったらマッチなどで火を付け、アルコールをさっと飛ばし、出来上がりです。